Türk mutfağının vazgeçilmezi, acı denilince ilk akla gelen meze, yemeklerin başında çiğ köfte gelir. Özellikle bulgura aşık kişilerin bayıldığı neredeyse hafta bir tükettiği çiğ köftenin yanında birçok yemek, salata ve meze seçenekleri uyar. Neredeyse her menüde yer alsa asla hayır denilemeyen alternatif olan çiğ köte etli ve etsiz şekilde yapılır. Etli çiğ köfteyi mutlaka işinin ehli olan kişiler yapmalı ve iyice etler kötenin içerisinde eriyip pişecek kıvama gelinceye kadar yoğurmalıdır. Etsiz çiğ köfte yapımı daha kolaydır ve daha hızlı şekilde yapıldığı için şipşak hazır edilir. Çiiğ köftenin yanında ne gider sorusunun yanıtı her kişiye ve menüye göre farklıdır. Örneğin mezelerden oluşan öğünler için daha aperatif tarifler yapılırken öğün olarak tüketilmesi gerektiğinde protein ağırlıklı menüler oluşturulur. Çiğ köftenin yanında ne gider?
- İlk akla gelen tabii ki LAHMACUN! 🙂
- Pide türleri
- Hamur işleri çok iyi bir seceçenektir.
- Poğaça çok yakışır. Hatta merak ederseniz Poğaçanın Yanına Ne Gider? yazımızı inceleyip oradan da fikir edinebilirsiniz.
- Et ve tavuk yemekleri çok yakışır
- Zeytinyağlı sarma
- Kuru biber, patlıcan dolması
- Evde ekmekli pizza
- Marul ile yapılan bol yeşillikli salata
- Karahalana salatası
- Bolca turşu
- Ayran ya da şalgam içecek olarak sıklıkla tercih edilir.
- Çorba seçenekleri
- Cacık
- Yoğurtlu mezeler
- Ezme
Çiğ köfte yapıldıktan sonra dürüm şeklinde de tüketilebilir. Lavaş arasına marul isteğe bağlı olarak maydanoz, nane, limon, nar ekşisi ile çiğ köfte sarılıp dürüm haline getirilir. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir öğün olur. Ancak mide problemi olanlar öncesinde poğaça, hamur işleri tüketerek öncesinde midesini çiğ köfteye hazırlayabilir.
Çiğ Köftenin Yanına En İyi Ne Gider?
Çiğ köfte denildiğinde ilk akla gelen marul, limon ve nar ekşisidir. İçecek olarak da ayran ya da şalgam içilir ve oldukça lezzetli bir öğün olarak yenilebilir. Ancak yemek davetlerinde çiğ köfte yapıldıysa lahmacun, pofuduk poğaça, ev yapımı simit, zeytinyağlı sarma, dolma çeşitleri, salata türleri yapılarak muzzam bir sofra hazırlanabilir. Aynı zamanda patates kızartması, kumpir, fırında patatesli sebze de yapılarak bir öğün olarak çiğ köfte yenilebilir.
Çiğ Köfte Nasıl Servis Edilir?
Çiğ köfte servis edilmesi için olmazsa olmaz ürünler belirlenmelidir. Kimi limonsuz çiğ köfte yemezken kimi döe nar ekşisi, marul olmadan çiğ köfte yemez. Bu nedenle herkesin isteğine en uygun olacak şekilde çiğ köfte nasıl servis edilir sorusunun yanıtı şu olabilir: Büyük geniş bir tabağın alt kısmına marullar dizilir ve üzerine çiğ köfteler dizilir. Onun kenarlarına ise limonlar eklenir, sofrada da nar ekşisi bulundurulur ya da köftelerin üzerine gezidirilerek yemek servisinde çiğ köfteler servis edilebilir.
Çiğ Köftenin Yanına Hangi Yemek
Çiğ köfte yemeklerin yanında meze oldun diyenler akşam ne yemek yapsam diye düşünebilir. Çiğ köftenin yanına lahmacun, pide çeşitleri yapılabilir. Evde yapacağım derseniz de lahmacunu hazır yufka ile pratik şekilde yapabilirsiniz. Tepsinin üzerine yağlı kağıdı serin üzerine yuflakayı serin kenarları içeri katlayın ve su ile un karışımı yapıp fırça ile yufkayı ıslatın üzerine pide içini serin ve fırında pişirin. Nefid ev yapımı lahmacun oluyor. Bunun yanında da çiğ köfte muazzam olur yanına da marul ya da yeşil salata, ayran, turşu, limon ve nar ekşisi ile keyifli, lezzetli bir yemek öğünü oluşturulabilir. Ancak hiç uğraşamam pratik akşam yemeği olsun derseniz patates yemekleri, et ya da tavuk yemekleri ile servis edilebilir.
Çiğ Köftenin Yanına Hangi Salata Gider?
Bol yeşillikli salata çiğ köftenin yanında inanılmaz lezzetli olur. Aynı zamanda farklılık olsun derseniz karalahana salatası, havuç salatası tercih edebilirsiniz. Bunun yanı sıra domates, yeşil biber, salatalık, nane, maydanoz, soğan gibi malzemelerle nefis bir salata yapabilirsiniz. Sosunda zeytinyağı, limon, sumak ve tuz ilave ederek muazzam bir salata ile çiğ köfte partisi yapabilirsiniz.
Çiğ Köftenin Yanına Tatlı Ne Gider?
Çiğ köfte acı, ekşi tatlarının birleşimidir. Bu nedenle çiğ köfte yanında tatlı ne yenir şeklinde sorular akla gelebilir. Daha ferahlatıcı, hafif tatlılar seçilebilir ancak yanında şerbetli tatlılar da ağızda oldukça leziz bir tat bırakır. Burma tatlı, kadayıf, dondurmalı ya da kaymaklı tatlı seçenekleri, muhallebi,magnolia tatlısı, ıslak kek, kakaolu ve fındıklı kek, irmik tatlısı, şöbiyet, ekler, helva seçenekleri de değerlendirilebilir.
Çiğ Köftenin İçine Hangi Yeşillikler Konur?
Çiğ köfte dürüm şeklinde yenilebilir. Özellikle bireylerin vakitleri olmadığında dışarıdan hazır olarak çiğ köfte dürüm siparişi verip yiyebilir. Bu durumda çiğ köftenin içine hangi yeşillikler konur şelinde sorular olabilir. Çiğ köftenin içerisine genellikle kişinin istediği yeşillikler eklenir. Yeşillik seçenekleri ise şunlardır: marul, nane, maydanoz, isteğe göre turşu, kara lahana, limon, nar ekşisi eklenir. Bireyler bunlardan istemedikleri varsa satıcıya söylyerek kendi zevkine uygun çiğ köfte dürüm ile muazzam bir öğün yapabilir. Yanında da ayran, baklava, soğuk baklava, ya da şöbiyet ile tatlı bir bitiriş yapabilir.